水晶味噌&水晶”じゃない”味噌を仕込みました!

埼玉県朝霞市のクリスタルヒーリング スクール&サロン、ユーアースミー(You Earth Me)
服部美保子です。

●石の波動は美味しい♪

水晶味噌を仕込みました。

水晶味噌とは、水晶を一緒に漬け込んだ手作り味噌!

材料にもこだわっています。

近所の自然農法・高耕農園 さんの「借金なし」という品種の大豆に、ヒマラヤピンクソルトに天日塩、利尻昆布。

大豆は洗って一晩水に浸けて、圧力鍋でコトコト。

柔らかくなった大豆をつぶして、麹&塩に混ぜる。

書くと簡単だけど、時間も手間もかかります。

ジャーン☆

容器に詰めて塩を振って、その上に水晶をズブズブッと。

容器は、琺瑯にしました。

1ヶ月ごとに混ぜ直して、表面に塩を振って…を繰り返す。

通常は出来上がりまで半年~1年くらいかかるのですが、

仕込む時に水晶を一緒につけると、麹菌が元気になるのか、熟成が早くなるんです♪

前回作った時(今ある分)は3~4ヶ月位で良い感じになったなー。

天然石の上で焼肉とか、石鍋だと美味しくなるとか、食の場面でも石は大活躍してくれますよね。

「遠赤外線」っていうと心なしか美味しそうな印象になりますが、あれも「波動」なんですよね(^^)

 

今回は「水晶”じゃない”味噌」も初仕込み。

左はブラックオブシディアン。和名は黒曜石。

石が変わると味も変わるかな?実験☆

レッスンやサロンのティータイムでは、この水晶味噌を溶いた「水晶みそ汁」をお出ししています。

「すごい美味しい!」と大好評で、おかわりされるお客様も多いのですよ(^^)

良かったら、召し上がって下さい♪

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