埼玉県朝霞市のクリスタルヒーリング スクール＆サロン、ユーアースミー（You Earth Me）
服部美保子です。
●石の波動は美味しい♪
水晶味噌を仕込みました。
水晶味噌とは、水晶を一緒に漬け込んだ手作り味噌！
材料にもこだわっています。
近所の自然農法・高耕農園 さんの｢借金なし｣という品種の大豆に、ヒマラヤピンクソルトに天日塩、利尻昆布。
大豆は洗って一晩水に浸けて、圧力鍋でコトコト。
柔らかくなった大豆をつぶして、麹&塩に混ぜる。
書くと簡単だけど、時間も手間もかかります。
ジャーン☆
容器に詰めて塩を振って、その上に水晶をズブズブッと。
容器は、琺瑯にしました。
1ヶ月ごとに混ぜ直して、表面に塩を振って…を繰り返す。
通常は出来上がりまで半年～１年くらいかかるのですが、
仕込む時に水晶を一緒につけると、麹菌が元気になるのか、熟成が早くなるんです♪
前回作った時（今ある分）は３～４ヶ月位で良い感じになったなー。
天然石の上で焼肉とか、石鍋だと美味しくなるとか、食の場面でも石は大活躍してくれますよね。
「遠赤外線」っていうと心なしか美味しそうな印象になりますが、あれも「波動」なんですよね(^^)
今回は｢水晶”じゃない”味噌｣も初仕込み。
左はブラックオブシディアン。和名は黒曜石。
石が変わると味も変わるかな？実験☆
レッスンやサロンのティータイムでは、この水晶味噌を溶いた｢水晶みそ汁｣をお出ししています。
｢すごい美味しい！｣と大好評で、おかわりされるお客様も多いのですよ(^^)
良かったら、召し上がって下さい♪
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